शिवेंद्र तिवारी 9179259806
जिस तरह मेथी के कई सारे फायदे हैं, ठीक उसी तरह मेथी का पानी पीने के भी अनेक लाभ हैं, जिनके बारे में आगे जानकारी दे रहे हैं। मेथी के पानी के फायदों को लेकर कोई सटीक शोध उपलब्ध नहीं है, इसलिए लेख में दी गई जानकारी मेथी और इसके अर्क पर आधारित है। चलिए जानते हैं स्वास्थ्य के लिए मेथी का पानी किस प्रकार लाभकारी हो सकता है।
- पाचन के लिए
अगर कोई जानना चाहता है कि मेथी पानी पीने से क्या होता है, तो उन्हें बता दे कि इससे पाचन की समस्या ठीक हो सकती है। इस बात की पुष्टि दो अलग-अलग शोध से होती है। एक मेडिकल रिसर्च के मुताबिक, मेथी के बीज में फाइबर की अच्छी मात्रा पाई जाती है, जो पाचन क्रिया को बेहतर बनाने के साथ ही पाचन से जुड़ी समस्याओं को दूर कर सकता है (1)। वहीं, एक अन्य शोध में मेथी के बीज युक्त टॉनिक को पाचन की समस्या कि लिए उपयोगी बताया गया है (2)। ऐसे में कह सकते हैं कि मेथी दाने का पानी पीने के फायदे में पाचन तंत्र को दुरुस्त रखना भी शामिल है।
- किडनी के लिए
एनसीबीआई (नेशनल सेंटर फॉर बायोटेक्नोलॉजी इंफॉर्मेशन) की वेबसाइट पर प्रकाशित एक वैज्ञानिक रिसर्च के अनुसार,मेथी का सेवन रेनल फंक्शन यानी गुर्दे की कार्यक्षमता को बढ़ाकर कैल्सीफिकेशन की प्रक्रिया को धीमा कर सकता है (3)। बता दें, कैल्सीफिकेशन प्रक्रिया के दौरान कैल्शियम शरीर के टिश्यू में जमने लगता है। इससे टिश्यू कठोर हो सकते हैं (4)।
इसके अलावा, मेथी का सेवन शरीर में एंटीऑक्सिडेंट के स्तर को भी बढ़ा सकता है, जो ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस को कम कर गुर्दे के कार्य में सुधार कर सकता है (3)। इसलिए, यह माना जा सकता है कि किडनी संबंधित परेशानी से बचाव के लिए मेथी का पानी अहम भूमिका निभा सकता है।
- सूजन के लिए
सिर्फ 1 महीने मेथी का पानी पीने के फायदे की बात करें, तो इसमें सूजन से जुड़ी समस्याओं को दूर करना भी शामिल है। एक वैज्ञानिक शोध की मानें, तो मेथी के अर्क में एंटी इंफ्लेमेटरी गुण पाया जाता है, जो सूजन को कम कर सकता है। इससे एडिमा और गठिया जैसी सूजन से संबंधित समस्या का जोखिम काफी हद तक कम हो सकता है (5)। इस आधार पर यह कहना गलत नहीं होगा कि सूजन संबंधित परेशानी से राहत दिलाने में मेथी का पानी उपयोगी है।
- हृदय स्वस्थ को बनाए रखने में
मेथी दाने का पानी पीने के फायदे में हृदय को स्वस्थ रखना भी शामिल है। एनसीबीआई की वेबसाइट पर पब्लिश एक वैज्ञानिक अध्ययन में साफ तौर से बताया गया है कि मेथी के बीज में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस को कम कर हृदय रोग से बचाव कर सकते हैं (6)।
इसके अलावा, एक अन्य शोध में इस बात का जिक्र मिलता है कि मेथी के अर्क में हाइपोकोलेस्ट्रॉलेमिक प्रभाव होता है, जो कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित कर सकता है
(7)।
बता दें, कोलेस्ट्रोल का स्तर सामान्य रहने से हृदय रोग का जोखिम कम हो सकता है (8)। इन तथ्यों को देखते हुए मेथी के पानी को हृदय को स्वस्थ रखने के लिए लाभकारी माना जा सकता है।
- मधुमेह के लिए
सिर्फ 1 महीने मेथी का पानी पीने के फायदे मधुमेह की स्थिति पर भी दिखाई दे सकते हैं। एक वैज्ञानिक रिसर्च की मानें, तो मेथी के दाने के पानी में हाइपोग्लाइसेमिक प्रभाव होता है। यह प्रभाव रक्त शुगर को कम करने के लिए जाना जाता है (9)।
वहीं, एक अन्य शोध में साफ तौर से इस बात का जिक्र है कि मेथी के बीज के अर्क को पौराणिक समय से मधुमेह की दवा के रूप में इस्तेमाल किया जा रहा है (10)। इस आधार पर कह सकते हैं कि मेथी का पानी पीने से मधुमेह की स्थिति में सुधार हो सकता है। वहीं, अगर कोई मधुमेह के लिए किसी तरह की दवाई ले रहा है, तो इसके सेवन से पहले अपने डॉक्टर की सलाह जरूर लें।
- वजन घटाने के लिए
अगर कोई वजन कम करने का तरीका ढूंढ रहा है, तो मेथीदाना का पानी उपयोगी हो सकता है। दरअसल, एक शोध में साफ तौर से जिक्र मिलता है कि मेथी में फाइबर की अच्छी मात्रा होती है, जो वजन को कम करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभा सकता है। ऐसे में वजन कम करने के लिए मेथी के पानी और दाने का सुबह खाली पेट सेवन करना फायदेमंद हो सकता है (11)।
- त्वचा के लिए
त्वचा संबंधी कई समस्याओं को दूर रखने के लिए भी मेथी पानी के फायदे हो सकते हैं। एनसीबीआई की वेबसाइट पर प्रकाशित एक वैज्ञानिक शोध में यह बताया गया है कि मेथी के दाने में एंटीऑक्सीडेंट, स्किन हीलिंग, वाइटनिंग, मॉइस्चराइजिंग, स्किन स्मूदिंग और एंटीरिंकल गुण होते हैं, जो त्वचा संबंधित कई परेशानियों से बचाव करने में सहायक हो सकते हैं। यही कारण है कि कई स्किन केयर प्रोडक्ट्स में भी इसका इस्तेमाल किया जाता है (12)। इस आधार पर कहा जा सकता है कि मेथी का पानी त्वचा के लिए लाभकारी हो सकता है।
- बालों के लिए
बालों के लिए भी मेथी के पानी का इस्तेमाल किया जा सकता है। एक वैज्ञानिक अध्ययन के अनुसार, गंजेपन के इलाज के लिए मेथी के बीज के टॉनिक का इस्तेमाल लाभकारी हो सकता है (2)। वहीं एक अन्य शोध के मुताबिक, मेथी के बीज में प्रोटीन की अच्छी मात्रा होती है, जो हेयर फॉल की समस्या को कम करने में मदद कर सकता है (11)।
मेथी का पानी बनाने की विधि
मेथी का पानी बनाना बहुत ही आसान है। नीचे जानिए मेथी का पानी बनाने की विधि:
प्रक्रिया नंबर-1
सामग्री :
एक चम्मच मेथी के दाने
एक गिलास पानी
बनाने की विधि 2
एक चम्मच मेथी दाने को तवे में तेल डालकर हल्का फ्राई कर लें।
अब ब्लेंडर में मेथी दाने को पीसकर पाउडर बना लें।
फिर एक चम्मच पाउडर को एक गिलास गर्म पानी में डालकर अच्छे से मिक्स करें।
मेथी पानी तैयार है। इसे पी सकते हैं।
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चलिए, अब जान लेते है कि मेथी का पानी किस तरह से पी सकते हैं।
मेथी का पानी पीने का तरीका
मेथी के पानी को कई तरह से उपयोग में लाया जा सकता है, जिसके बारे में नीचे बता रहे हैं :
कैसे और कब इस्तेमाल करें :
इसे रात भर भिगोकर सुबह पी सकते हैं।
मेथी के बीज को पानी में उबालकर चाय की तरह सुबह या शाम को पी सकते हैं।
मेथी पाउडर को गर्म पानी में मिलाकर सुबह पी सकते हैं।
कितना इस्तेमाल करें :
मेथी के पानी को कितना इस्तेमाल करना है, इसपर वैज्ञानिक शोध का अभाव है। हालांकि, प्रतिदिन सुबह खाली पेट एक कप मेथी पानी का सेवन किया जा सकता है। इसकी मात्रा व्यक्ति की उम्र और स्वास्थ्य स्थिती पर भी निर्भर करती है। बेहतर होगा इसके लिए चिकित्सक से संपर्क करें।
मेथी का पानी पीने के नुकसान – Side Effects of Drinking Fenugreek Water In Hindi
मेथी दाने का पानी पीने के फायदे तो अनेक है, पर इससे कुछ नुकसान भी हो सकते हैं। मेथी का पानी पीने के नुकसान कुछ इस तरह हो सकते हैं :
मेथी एक तरह का एलर्जेंस खाद्य पदार्थ होता है, जिसके पानी का सेवन करने पर एलर्जिक रिएक्शन होने का जोखिम उत्पन्न हो सकता है (13)।
गर्भवती महिलाओं को मेथी का पानी पीने से बचना चाहिए, क्योंकि यह गर्भपात का कारण बन सकता है (14)।
मेथी पानी के अधिक उपयोग से दस्त, मतली और पाचन तंत्र से संबंधित नुकसान हो सकते हैं (15)।
इससे कुछ लोगों को चक्कर और सिरदर्द की समस्या भी हो सकती है (15)।
अधिक मात्रा में मेथी के पानी का सेवन करने पर निम्न रक्त चाप का जोखिम उत्पन्न हो सकता है (15)।
मेथी पानी का उपयोग कई तरह के स्वास्थ्य लाभ पहुंचा सकता है, जिसके बारे में इस लेख की मदद से जान ही गए होंगे। ऐसे में अगर आप इसे अपनी आहार सूची में शामिल करना चाहते हैं, तो एक बार पूरे लेख को अच्छे से पढ़ लें। क्योंकि, इसके फायदे के साथ ही इससे कुछ नुकसान भी हो सकते हैं, जिसे लेकर सावधानी बरतनी जरूरी है। हम उम्मीद करते हैं कि इस लेख में दी गई सभी जानकारी आपके लिए उपयोगी साबित होगी।